Glossaire

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Ablin (Gastronomie) : Alcool produit à Per'Dellin à partir d'orge.
Alcool de cailloux (Gastronomie) : Alcool produit à Déjelnar en Ar'Nok, très fort, il a la réputation d'être élaboré à partir des pierres, seule ressource de la région.
Alcool de feuilles de châtaignes (Gastronomie) : Alcool eranien extrêmement âcre obtenu par la macération de feuilles de châtaignier et d'épines de bogues de châtaignes.
Alcool de sucre (Gastronomie) : Alcool blanc fort obtenu par la macération de betteraves à sucre.
Barluchade : Voir Breluchage.
Bûchette de Lalénir (Gastronomie) : Produit à Lalénir en Ar'Nok, fromage de brebis en forme de bûche, à pâte molle et onctueuse, enveloppé dans des feuilles de vignes qui lui donnent un goût acide.
Bière du marin (Gastronomie) : Bière typique d'Oneira, très forte en alcool et en goût. Le fait qu'elle soit la boisson emblématique des marins lui a valu son nom.
Bière du sced : Voir In'dreka.
Bleu d'Isendhir (Gastronomie) : Produit dans les village des alentours d'Isendhir en Ar'Nok, fromage de brebis à pâte persillée.
Boisson des dieux (Gastronomie) : Boisson légèrement alcoolisée consommée par le peuple des Eiluyn d'Eranos à l'occasion de certaines célébrations.
Botte de foin (Gastronomie) : Produit à Ghënor en Ar'Nok, fromage au lait de vache, à pâte persillée, de forme cylindrique.
Boulettes d'Ederlo (Gastronomie) : Produit à Ederlo en Ar'Nok, fromage de chèvre, rond, à pâte molle et granuleuse, recouvert de moisissure gris-bleu.
Bourre-chausses (Gastronomie) : Produit à Déjelnar en Ar'Nok, fromage de chèvre à patte molle et à croûte lavée, de couleur brun orangé, dégageant une très, très forte odeur de pieds.
Breluchage (Gastronomie) : Plat nationnal nokien composé de pommes de terre, de chou et de lard.
Breuvage des Jeunes Mariés (Gastronomie) : Boisson donnée à boire aux jeunes unis afin de stimuler l'ardeur de l'époux et de détendre l'épouse.
Caradhax (Gastronomie) : Produit à Ghélartha en Ar'Nok, fromage de chèvre à pâte dure.
Carfax (Gastronomie) : Produit à Ghélartha en Ar'Nok, fromage de brebis à pâte pressée, non cuite.
Crème d'Istia (Gastronomie) : Breuvage épais composé de vin blanc d'Istia et de crème, pouvant aisément remplacer la crème fraîche ou être associé à des alcools forts pour les adoucir.
Cru Berger (Gastronomie) : Vin gris, spécialité du Sud d'Istia et plus particulièrement de la ville de Sevmar.
Eau d'arc-en-ciel (Gastronomie) : Alcool obtenu par macération de crochets de serpents arc-en-ciel. Souvent critiqué, il cause de légères hallucinations, une euphorie et augmente le goût et le toucher.
Eau de miel (Gastronomie) : Vin liquoreux, composé de vin blanc d'Istia cuit et agrémenté de sucre.
Figole (Gastronomie) : Petit fruit, cousin de la rare figue, plus petit, à la peau violacée, à la chair rose et granuleuse, moins sucré et plus farineux que la figue.
Fraîche (Gastronomie) : Sauce blanche obtenue par le mélange de fromage blanc, de poivre, de sel, de vinaigre et d'huile, accompagnant généralement des pommes de terre sautées et de la viande rouge.
Glaireux de Ghënor (Gastronomie) : Produit à Ghënor en Ar'Nok, fromage de chèvre à la pâte molle et gluante, légèrement grise bleutée.
Goutte de laurier (Gastronomie) : Alcool thardien de laurier-badilim, au goût universellement apprécié, que l'on consomme dans une tisane de fleurs.
Grand vin (Gastronomie) : Vin du sud d'Oneira élaboré à partir de raisin de vigne géante. C'est un vin puissant, très amer, que l'on sucre à raison d'un volume de sucre pour un volume de vin avant de le boire.
Huile d'abricot (Gastronomie) : Huile d'abricot élaborée par les lenagans selon un procédé qui reste secret.
Huile de feuille-épées (Gastronomie) : Huile obtenue à partir des pépins du raisin feuilles-épées. Malgré son goût fort, elle est fortement utilisée dans la cuisine d'Arkfeld ou d'Ar'Nok.
Huile de pépins de vigne pourpre (Gastronomie) : Huile obtenue à partir des pépins du raisin pourpre broyés afin d'en obtenir une huile déclicate et fruitée, très courante dans la cuisine des pays du sud-est.
Hydromel (Gastronomie) : Alcool de miel, assez rare (les épices entrant dans sa composition n'étant récoltées qu'en Ar'Lumn et en petites quantités) mais très apprécié.
Hypocras (Gastronomie) : Alcool de vin sucré, assez rare (les épices entrant dans sa composition n'étant récoltées qu'en Ar'Lumn et en petites quantités) mais très apprécié.
In'dreka (Gastronomie) :
Lindir-meian (Gastronomie) : Vin d'Ar'Lumn bleu-gris, réputé pour saoûler rapidement.
Liqueur arc-en-ciel : Voir Eau d'arc-en-ciel.
Liqueur de bois (Gastronomie) : Spécialité de Sev'Evesar au Pyrelos, il s'agit de liqueurs de Sev'Linar dans lesquelles on fait macérer des copeaux de bois sélectionnés.
Liqueur de Sev'Linar (Gastronomie) : Liqueurs de fruit produites au Pyrelos dans la ville de Sev'Linar, elles sont réputées pour être les meilleures liqueurs de fabrication humaine en Oneira.
Liqueur elfique (Gastronomie) : Alcools produits par les elfes dans des noix, noisettes ou dans des peaux de fruits transformées en outres, le plus souvent en très petites quantités, réputés pour être les meilleurs d'Oneira.
Long-fil : Voir Mahen de Per'Dellin.
Mahen de Per'Dellin (Gastronomie) : Fromage de lommon se présentant sous la forme de longs fils enroulés en pelotes.
Marufle (Gastronomie) : Produit à Kamma en Ar'Nok, fromage de vache à pâte molle et à croûte lavée, brillante, orangée et légèrement striée.
Mont d'Airain (Gastronomie) : Produit à Thalen en Ar'Nok, fromage de chèvre à pâte blanche, de forme conique, recouvert d'une moisissure poudreuse et grise.
Morlonche (Gastronomie) : Produit à Maaraldia en Ar'Nok, fromage de vache affiné, à pâte molle, recouvert d'une croûte brune.
Niiladreka (Gastronomie) : Bière amère, grise-rosée préparée en Ar'Nok à partir des sommités fleuries de la bruyère callune.
Nuir de Beïn (Gastronomie) : Fromage sec à pâte molle, spécialité du Damirë, chaque pièce est unique, fonction de la saison, des essences d'arbre auxquels on l'associe, et des herbes dans lesquelles on le conserve.
Olinysk (Gastronomie) : Alcool créé par certains petits peuples magiques à partir du suc tiré des racines de l'olinys. Très fort et au goût entêtant, il est très peu apprécié par les humains.
Omin-vejymeol (Gastronomie) : Plat composé de pommes de terre et de viande grillées, anciennement préparé à l'occasion de la mise à mort du premier boeuf de l'année dans les villages istiens.
Petite bière : Voir In'dreka.
Rouge-croûte (Gastronomie) : Produit à Ghélartha en Ar'Nok, fromage de vache crémeux, à pâte lavée de couleur rougeâtre.
Sang de dragon (Gastronomie) : Breuvage extrêmement fort obtenu grâce au mélange de vin poupre de Nedoneas, d'alcool de bois et de piments forts. C'est la boisson emblématique des corsaires d'Arinei qui semblent être les seuls à réellement l'apprécier.
Sauce des neiges (Gastronomie) : Sauce blanche, rare et prisée, obtenue par le mélange de fromage blanc, d'herbe striée des montagnes, de poivre, de sel, de vinaigre et d'huile. Il existe une version beaucoup plus répandue et bon marché, sans herbe striée, appelée « Fraîche ». Elle est réservée à des viandes de choix dans les hauts milieux aristocratiques.
Sel Demën (Gastronomie) : Fleur de sel réputée produite dans la ville d'Oivenvë au Pyrelos.
Sirop de vigne (Gastronomie) : Vin du Roban élaboré à partir de raisins de vigne grimpante. C'est un breuvage épais et très sucré, à fort taux d'alcool, bu essentiellement en apéritif.
Spéciale de Cinq Amers (Gastronomie) : Bière de malt roux et d'algues pyreliennes, spécialité de Pymarée, on ne la trouve presque qu'à la taverne Le Tournebrochet.
Sucre et sel (Gastronomie) : Vin issu du mélange de raisin-ambre, sucré à l'extrême, et d'½il de Mamble, raisin très fortement salé. Le sucre et sel est un vin aigre-doux très étrange mais très approprié avec les fruits de mer.
Tardat (Gastronomie) : Produit à Etharen Ar'Nok, fromage de brebis, à pâte pressée et cuite.
Tarlinette au poivre (Gastronomie) : Produit à Lalénir en Ar'Nok, fromage de vache frais, roulé dans le poivre.
Todom (Gastronomie) : Produit à Beldarath en Ar'Nok, fromage de chèvre à pâte molle, ayant la forme d'une petite pyramide tronquée, recouverte de moisissure gris-noir.
Vin blanc de Mamble (Gastronomie) : Vin d'Arkfeld élaboré à partir de raisin blanc de Mamble. C'est un vin un peu acide, trouble et blanc, s'étant construit une solide réputation dans les pays du sud-est.
Vin d'argent (Gastronomie) : Vin d'Arkfeld élaboré à partir d'un mélange de raisin blanc de Mamble et de raisin-argent. Son aspect est proche de l'argent liquide, le rendant très prisé des nobles ou au cours des repas de noces.
Vin d'Istia (Gastronomie) : Vin sucré et doux, fabriqué à base de vigne pâle d'Istia, généralement consommé en dessert.
Vin d'Oinav (Gastronomie) : Vin léger et sucré d'Arkfeld élaboré à partir des raisins de la vigne grimpante.
Vin d'or (Gastronomie) : Vin que les alchimistes cherchent à créer par assemblage de raisin-doré et de blanc de Mamble sur le modèle du vin d'argent, et qui devrait ressembler à de l'or liquide. A ce jour, les tentatives de création de vins d'or n'ont abouti qu'à des mélanges malodorants et toxiques totalement impropres à la consommation.
Vin de bronze (Gastronomie) : Vin issu du mélange de raisin-argent et de raisin-ambre. Très liquoreux, son goût extrêmement sucré ne semble plaire qu'aux fylias qui le produisent.
Vin de crépuscule (Gastronomie) : Vin obtenu à partir des raisins de la vigne à feuilles-épées. Sa couleur orangée, tirant vers le rouge, rappelle un coucher de soleil. C'est un vin très fruité et léger, très apprécié avec les desserts.
Vin de Finval (Gastronomie) : Vin sec et très peu alcoolisé élaboré par les myruilen, en Arkfeld, à partir de raisins de vigne grimpante et de baies sauvages.
Vin de miel (Gastronomie) : Vin très sucré d'Arkfeld, sans aucune parenté avec l'hydromel, aucun miel n'entrant dans sa composition contrairement à ce que son nom indique. Il est élaboré à partir d'un mélange de raisin-ambre et de raisin blanc de Mamble.
Vin de mouches (Gastronomie) : Vin léger d'Ar'Mirë'Ys élaboré à partir des raisins de la vigne grimpante. Contrairement à ce que son nom indique, aucun insecte n'entre dans la composition du breuvage qui fut nommé ainsi en raison des aptitudes carnivores de la vigne grimpante.
Vin de soir (Gastronomie) : Grand vin de vigne géante agrémenté de morceaux de fruits (généralement des fruits rouges ou des agrumes). Le vin de soir est une spécialité de la ville de Robabesi, en Arkfeld.
Vin des forêts (Gastronomie) : Digestif sec et amer d'Ar'Mirë'Ys élaboré à partir des raisins de la vigne grimpante macérés avec de l'écorce de chêne et des glands.
Vin doré (Gastronomie) : Vin faible en goût et peu cher, élaboré à partir de raisin doré. Il est essentiellement utilisé pour la cuisine ou pour être vendu à bas prix lors de foires ou dans les tavernes de bas étage.
Vin grenat (Gastronomie) : Vin Robannais obtenu à partir de vignegemme. Malgré la réputation de cet excellent breuvage, il n'atteint pas les sommes du vin-roi Eranien.
Vin gris de Mamble (Gastronomie) : Vin d'Arkfeld élaboré à partir de jus de raisin blanc de Mamble macéré avec l'écorce de la vigne. Le résultat est un vin trouble, de couleur grisâtre, fort et amer, très apprécié dans le sud d'Oneira.
Vin pourpre de Nedoneas (Gastronomie) : Vin rouge tirant sur le violet, élaboré en Arkfeld à partir des raisins de la vigne pourpre. C'est l'un des vins rouges les plus répandus dans le sud d'Oneira.
Vin princier (Gastronomie) : Vin Pyrelien obtenu à partir de vignegemme. Malgré la réputation de cet excellent breuvage, il n'atteint pas les sommes du vin-roi Eranien.
Vin salé (Gastronomie) : Vin peu alcoolisé obtenu à partir des raisins de vigne à feuilles-épées. Son goût salé n'est pas apprécié de tous les consommateurs mais est réputé pour ses vertus médicinales.
Vin vert du Roban (Gastronomie) : Vin du Roban élaboré à partir de raisin blanc de Mamble très peu mûr, dont les grains sont encore très verts. Le vin vert du Roban est un vin trouble de couleur verte, très acide mais malgré tout apprécié accompagné de sirops de fruits ou de sucre.
Vin-roi d'Eranos (Gastronomie) : Vin Eranien fabriqué par partir de vignegemme, réputé pour être le meilleur, le plus rare et le plus cher des vins d'Oneira.
Vins de Telani (Gastronomie) : Vins blancs fins et réputés produits autour du village de Telani, proche de la ville de Telania au Dord-Kalyleg (Ar'Kalyven).
Violeron (Gastronomie) : Fromage de lait de vache agrémenté de pétales de violettes, spécialité de Mar'Ev'Syra.

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